Estas pintorescas moliendas son en algunos casos, construcciones totalmente rústicas movidas por un mular. Existen también moliendas más modernas que utilizan máquinas; en todas ellas,  se procesa la caña de azúcar para obtener sus derivados: guarapo, panela y aguardiente. Los visitantes, además de conocer de cerca el proceso para la obtención de estos productos de excelente calidad, pueden degustarlos y adquirirlos en módicos precios.  

Para llegar, se debe tomar la carretera que conduce desde Shumiral a San Jacinto en una vía lastrada. El viaje desde la cabecera cantonal, es de aproximadamente una hora.